HORECA

Новости сегмента HORECA. HoReCa — термин, обозначающий сферу общественного питания и гостиничного хозяйства. Название «HoReCa» (акроним) происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Catering (отель — ресторан — кейтеринг) и часто обозначает сектор бизнеса, связанный с предприятиями общественного питания и другими предприятиями индустрии гостеприимства.

Термин «HoReCa» вошел в бизнес-лексикон для удобства определения системы продаж, отличной от розницы, а именно: потребитель, приобретая продукт, употребляет его на месте.

Термин «HoReCa» активно используется рестораторами, отельерами, шеф-поварами, компаниями-поставщиками и производителями оборудования, продуктов питания и услуг для отелей/гостиниц, ресторанов, баров и кафе, а также другими участниками гостиничного и ресторанного бизнеса для определения их принадлежности к рынку индустрии гостеприимства.

Хотите праздник для души? На Даче блюда из лапши!

30 ноября 2009 года
By
Хотите праздник для души? На Даче блюда из лапши!

Продолжая традиции одесского гостеприимства, ресторан «Дача» предлагает своим гостям и ценителям истинного отдыха с 24 ноября по 15 декабря 10 блюд из домашней лапши. Блюда из лапши — традиционные кушанья, которыми угощали своих гостей одесские гостеприимные хозяева еще в начале прошлого века. Команда ресторана «Дача» возобновила эти традиции и с 24 ноября в одном из залов ресторана «Дача» своими собственными глазами можно посмотреть на приготовление домашней лапши — тонкой, широкой, яичной, томатной и даже шпинатной. Но что толку просто смотреть на лапшу, когда ее можно попробовать! «Дача» предлагает своим гостям почувствовать настоящий колорит одесской кухни и проникнуться уникальной атмосферой одесской дачи. Свежеприготовленную томатную, яичную и шпинатную лапшу подадут с белыми грибами и бульоном, с тертой брынзой и базиликом, с...

Read more »

Праздник тосканской кухни в «Стейкхаусе»

26 октября 2009 года
By
Праздник тосканской кухни в «Стейкхаусе»

С 29 октября по 19 ноября в одесском ресторане «Стейкхаус. Мясо и Вино» пройдет традиционный праздник тосканской кухни «Festa di Cucina Toscana». В этом году специальное тосканское меню для гостей ресторана подготовил новый шеф повар «Стейкхауса» Риган Бегшоу (Австралия). Первый Праздник тосканской кухни в ресторане «Стейкхаус» прошел в 2004 году и за 5 лет стал доброй традицией ресторана. Ведь именно кухня Тосканы больше, чем какая-либо итальянская региональная кухня, стремится к сохранению сущности каждого продукта. Несмотря на то, что эта простая кухня использует местные деревенские продукты, Тоскана сильна в нюансах ароматов и тонкостях вкуса. В дни праздника меню ресторана пополнится тосканскими блюдами: салат Магнифико с зернами граната и говядиной, заппа с пастой неро и морепродуктами, феттучини с уткой и шпинатом,...

Read more »

В одесском ресторане «Дача» состоится Jam-Session с участием мировых звезд фестиваля «Джаз-карнавал в Одессе-2009»

25 сентября 2009 года
By
В одесском ресторане «Дача» состоится Jam-Session с участием мировых звезд фестиваля «Джаз-карнавал в Одессе-2009»

25 сентября в 21:00 в ресторане одесской аутентичной кухни «Дача» состоится ночной jam-session Девятого международного джазового фестиваля «Джаз-карнавал в Одессе-2009». Девятый «Джаз-карнавал в Одессе» проводится при поддержке Мэрии Одессы в год празднования 215-летия с момента основания города. Можно смело утверждать,что как нет Одессы без джаза — так и нет джаза без Одессы! Культурную жизнь нашего города уже невозможно представить без ставшего традиционным осеннего джазового карнавала. В 2008 году «Джаз-карнавал в Одессе» обрел новую традицию: «Jam на «Даче». Первый jam-session гармонично вписался в атмосферу ресторана «Дача», а тандем традиционного джаза и одесской кухни настолько понравился гостям, что подобные музыкальные события стали для «Дачи» традицией. Вечером первого фестивального дня после официальной церемонии открытия на сцене Филармонии музыканты и публика занимают места...

Read more »

«Дачный пленэр» выставка картин Ольги Французовой в одесском ресторане «Дача»

22 июля 2009 года
By
«Дачный пленэр» выставка картин Ольги Французовой в одесском ресторане «Дача»

21 июля в 16:00 в ресторане «Дача» состоялось открытие персональной выставки одесской художницы Ольги Французовой «Дачный пленэр». Автором представлены более тридцати работ, выполненных в разных жанрах. Название выставки полностью отражает ее содержание. Главная тема выставки «Дачный пленэр», как и творчества художника в целом, — неповторимая красота и очарование дачи и цветов, живописные пейзажи и красочные натюрморты. Техника пленэр пользовалась особой популярностью в среде французских импрессионистов, она позволяет добиться невероятно красивой и точной передачи красочного богатства натуры. Среди поклонников этого стиля — Пьер Огюст Ренуар, Клод Моне, Камиль Писсарро, Исаак Левитан и другие мастера кисти. В атмосфере ресторана «Дача» персональная экспозиция картин проходит впервые. На выставке «Дачный пленэр» представлены живописные работы, выполненные Ольгой Французовой в самой разной технике масла и ...

Read more »

14 июня в одесском ресторане «Дача» состоялся Jam-Session

18 июня 2009 года
By
14 июня в одесском ресторане «Дача» состоялся Jam-Session

14 июня в 21:00 в ресторане одесской аутентичной кухни «Дача » прошел ночной jam-session Второго международного фестиваля клезмерской музыки «Odessa Klezmerfest 2009». Jam-session в ресторане «Дача» собрал участников фестиваля: «Klezmasters» (Москва), «Warsaw Klezmer orkester» (Польша), «Клезмер Бенд» (Харьков), «А идише нешуме» (Черновцы), «Рибницер фрейлэхс» (Рыбница), «Консонанс-ретро» (Кодыма), «Мамины дети» (Одесса), «Мигдаль-ор» (Одесса), «FolkLand» (Одесса). Во время Jam-session коллективы-участники фестиваля сыграли лучшие произведения из «классики» клезмерской музыки и своего собственного репертуара, поделились с гостями новыми «экспериментальными» мелодиями. Проведение фестиваля клезмерской музыки в Одессе особенно важно, поскольку традиционная музыка не выходит за пределы еврейской диаспоры, а клезмер, в основном, звучит в ресторанах. Для широкой концертной публики эта музыка остается закрытой, хотя во всем остальном мире она пользуется заслуженной популярностью последние два...

Read more »