HORECA

Новости сегмента HORECA. HoReCa — термин, обозначающий сферу общественного питания и гостиничного хозяйства. Название «HoReCa» (акроним) происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Catering (отель — ресторан — кейтеринг) и часто обозначает сектор бизнеса, связанный с предприятиями общественного питания и другими предприятиями индустрии гостеприимства.

Термин «HoReCa» вошел в бизнес-лексикон для удобства определения системы продаж, отличной от розницы, а именно: потребитель, приобретая продукт, употребляет его на месте.

Термин «HoReCa» активно используется рестораторами, отельерами, шеф-поварами, компаниями-поставщиками и производителями оборудования, продуктов питания и услуг для отелей/гостиниц, ресторанов, баров и кафе, а также другими участниками гостиничного и ресторанного бизнеса для определения их принадлежности к рынку индустрии гостеприимства.

Сеть пиццерий «Пан-Пицца» обновилась после рестайлинга

6 мая 2010 года
By
Сеть пиццерий «Пан-Пицца» обновилась после рестайлинга

27 апреля в сети пиццерий «Пан-Пицца» (Одесса) был обновлен интерьер, а также установлены печи, позволяющие выпекать пиццу на раскаленном камне при температуре более 3000С. Весной 2010 года руководство ресторанной компании «Реста» приняло решение о рестайлинге сети пиццерий «Пан-Пицца». В новом сезоне, чтобы качество пиццы стало по-настоящему итальянским, «Пан-Пицца» были оборудованы печами, которые позволяют выпекать пиццу по традиционной итальянской технологии — на раскаленном камне при температуре более 3000С. Правильно подготовленное тесто и очень горячая печь позволяет готовить хрустящие коржи с пышными и чуть подгоревшими краями. Как известно, именно так выпекается настоящая итальянская пицца. Также, пиццерии встретят гостей обновленным меню и правильной итальянской атмосферой. Также в «Пан-Пицце» появились “столы изобилия” со свежей пастой нескольких видов, травами, специями и оливковым маслом, которыми...

Read more »

В крови бурлит весна!

15 марта 2010 года
By
В крови бурлит весна!

С 7 по 30 марта в ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино» пройдет праздник весны. В течение трех недель ресторан будет радовать своих гостей блюдами из самого молодого мяса в сочетании со свежим вкусом легких вин. Первый праздник весны в ресторане «Стейкхаус» прошел в 2006 году и за 4 года стал доброй традицией ресторана. Ощутите каждой клеткой всплеск энергии, бурлящий в крови! Чувствуете? Это пришла весна — время перемен, смелых поступков и ярких красок. Бурлите вместе с весной и «Стейкхаусом»! Корейка ягненка в маринаде из розмарина, чеснока, мяты и лимонного соуса; Ти-Боун из молодого бычка в маринаде из можжевельника и тростникового сахара; каре молочного теленка с печеным картофелем; нога барашка, запеченная в фольге на открытом огне; филе молочного теленка с...

Read more »

Зима не зря плачет — Масленица на Даче!

18 февраля 2010 года
By
Зима не зря плачет — Масленица на Даче!

14 февраля в ресторане «Дача» состоялись традиционные для этой поры народные гуляния, которые стали доброй традицией масленичной «Дачи» и Народного радио. Зима не зря плачет — Масленица на Даче! В воскресенье, 14 февраля на Даче было особенно тепло. Может быть от румяных блинчиков, испеченных прямо на улице, может быть от ярких украшений ресторана, весна заглянула в дачный сад и растопила снежные дорожки. А как же иначе — ведь в этот день на Даче провожали зиму веселым масленичным гуляньем. Традиционный масленичный медведь выглядел особенно родным и таким похожим на Винни-Пуха из детских мультфильмов. Гости участвовали в веселых конкурсах в виде метания валенок и розыгрыше призов; подпевали заводным песням цыган; пили пряный глинтвейн и горячительную дачную клюковку, закусывая тюлечкой, скороспелыми блинами...

Read more »

Масленица на «Даче»

8 февраля 2010 года
By
Масленица на «Даче»

С 8 по 14 февраля в ресторане «Дача» пройдет всеми любимая масленица. Целую неделю все желающие будут угощаться блинами и блинчиками — большими, маленькими, но неизменно красивыми и на диво вкусными. В масленичную неделю всем придутся по вкусу скороспелые блины со сметаной, вареньем или медом; ароматные сырные блины под душевную водочку с паштетом из скумбрии и семгой; богатые пшенные блины с лососем и щучьей икрой; блины, фаршированные с зеленым луком и яйцом, а также незабываемая Дачная блинница из гречневых блинов с курицей и грибами. А на десерт — медовый сбитень по старинному дачному рецепту, кружевные манные блинчики для стройной подруги с ягодным соусом и карамельные блинчики «Сюзетта» с апельсиновым соусом. 14 февраля в ресторане пройдут традиционные для этой поры...

Read more »

Любите блины? Ищите их в «Компоте»

8 февраля 2010 года
By
Любите блины? Ищите их в «Компоте»

Накануне праздника прощания с зимой и встречи весны – Масленицы с 25 января по 14 февраля одесские кафе «Компот» радуют и удивляют своих гостей множеством видов блинов. Когда за окном серо и пасмурно, а прогноз погоды упорно не желает сдвигать градусник в сторону плюса, кафе «Компот» приготовили для одесситов и гостей города 11 видов блинов. В самый разгар зимы на протяжении трех недель золотистые блины, блиночки и блинчики на завтрак, обед и ужин пекут в «Компоте» прямо в зале. Важно, что в этот период любители настоящих блинов могут радовать себя как уже привычными блюдами, так и новинками. В блинном меню найдутся и традиционные пышные ржаные или пшеничные блины с красной икрой и икрой щуки, а также румяные блинчики с...

Read more »