Odessa Business News

С 1 по 25 ноября в одесском ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино» пройдет традиционный праздник тосканской кухни «Festa di Cucina Toscana».

Во время проведения праздника меню ресторана пополнится традиционными тосканскими блюдами: Стейк Фиорентина, Тальолини с белыми грибами, Спагетти кон Карне, Барашек Стинко ди аньелло, супы Риболлита и Крема ди пюре, а также традиционные тосканские десерты Мела аль крем карамель и Пера аль вино россо. Компанию этим блюдам составят лучшие тосканские и супертосканские вина.

Савелий Либкин, ресторатор, владелец корпорации «Реста»:
«Празднику шесть лет. Хотелось бы верить, что в скором времени во Флоренции будет организован подобный праздник, но уже одесской кухни, и он будет настолько же ярким, как и Festa di Cucina Toscana в Одессе».

В этом году все гости ресторана «Стейкхаус. Мясо и вино», заказавшие одновременно одно из блюд акции и бокал тосканского вина, становятся участниками розыгрыша тура на двоих в Италию от туристической компании «Времена года». Розыгрыш будет проведен 25 ноября 2008 года в 19:00 в ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино».

Дополнительная информация:

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино» открылся в 1998 году и за десять лет своего существования зарекомендовал себя традиционным гостеприимством и профессиональным подходом к мясу и вину, став центром отдыха активной одесской публики и гостей города. Представить Дерибасовскую без ресторана «Стейкхаус» также сложно, как ресторанный бизнес без Савелия Либкина — создателя этого легендарного ресторана.

Контактная информация:

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»
ул. Дерибасовская, 20
тел.: +38–0482–34–87–82
http://steak.od.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr@resta.com.ua
http://resta.com.ua/

1 октября Ирина Клименко назначена на должность управляющей рестораном «Дача». Ирина Клименко работает в компании «Реста» более семи лет, из них в должности заместителя управляющего рестораном «Стейкхаус. Мясо и вино» — год.

Решением правления Корпорации «Реста» в рамках реструктуризации руководства и управления компанией заместитель управляющего рестораном «Стейкхаус. Мясо и вино», Ирина Клименко, назначается на должность управляющей рестораном «Дача». Назначение нового управляющего рестораном «Дача» — следующий стратегический шаг по оптимизации работы ресторанов компании.

Кристина Новак, руководитель HR-отдела корпорации «Реста»: „Ирина Клименко работает в компании более семи лет, из официанта выросла в профессионального управляющего рестораном.
Гостеприимство и квалифицированные кадры — основные ценности корпорации «Реста». Наша компания развивается только вместе и при активном участии ее сотрудников, в первую очередь это касается развития управленцев. Мы ценим своих сотрудников, предоставляем им возможность развития, обучения и карьерного роста“.

Ирина Клименко, управляющая рестораном «Дача»: „В ресторан «Дача» в отличии от «Стейкхауса» гости приезжают специально, чтобы попробовать дачную кухню, отдохнуть и отвлечься от суеты. Для меня это назначение — ответственный шаг. Я намерена приложить все усилия для того, чтобы «Дача» развивалась, чтобы ресторан стал еще более популярным, сохраняя при этом свою уникальность“.

Дополнительная информация и фотографии:

Ирина Клименко, урожденная одесситка, окончила Одесский государственный экономический университет (факультет экономики предприятия). Работает в компании «Реста» с 1996 года, более четырех лет — в ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино», из них один год в должности заместителя управляющего. В свободное время увлекается экстремальными видами спорта: дайвингом, скалолазанием, прыжками с парашютом и лыжным спортом.

Корпорация «Реста» как юридическое лицо, появилась в 2005 году в процессе переименования компании «Драйв-Ин», которая работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два ресторана «Компот» и сеть городских кафе «Пан-Пицца».

Ресторан «Дача» открылся в сентябре 2004 года на территории особняка, который ранее являлся дачей господина Н. С. Переца. «Дача» — ресторан-достопримечательность, единственный, хранящий верность истинно одесским традициям во всем: в кухне, атмосфере, колорите, месте расположения. Здесь все пропитано главными жизненными ценностями большинства людей: духом семьи, дома, настоящей дружбы — истинным смыслом жизни.

Контактная информация:

Ресторанная компания «Реста»
тел.: +38–0482–34–38–45
http://resta.com.ua/

Ресторан «Дача»
Французский Бульвар, 85, корп. 15
тел: +38–048–714–31–19
http://www.dacha.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr@resta.com.ua
http://resta.com.ua/

12 сентября в ресторане одесской аутентичной кухни «Дача» состоялся ночной jam-session Восьмого Международного джазового фестиваля «Джаз-карнавал в Одессе-2008».

Jam-session в одесском ресторане «Дача» собрал звезд джаза, участников первого дня Фестиваля: Saskia Laroo (труба), Daniel Gueli (контрабас), Roald Bechers (ударные) — Нидерланды и Warren Byrd (клавишные) — Нью-Йорк; Jann Parker (вокал) — Нью-Йорк, Олег Бутман (ударные), Наталья Смирнова (фортепиано) и Владимир Кольцов-Крутов (контрабас) — Россия. Также к звездам мирового джаза присоединились Борис Ходорковский (саксофон, флейта) — Монреаль, Канада и группа Aziz (Украина). В основной программе «Джаз-карнавала в Одессе-2008» были представлены девять музыкальных бэндов из девяти стран мира.

Савелий Либкин, владелец ресторанной компании «Реста»:
«Jam-session гармонично вписался в атмосферу ресторана «Дача», а тандем традиционного джаза и одесской кухни настолько понравился нашим гостям, что мы рассматриваем возможность сделать подобные музыкальные события традицией».

Дополнительная информация и фотографии:

Saskia Laroo. ‘Jazzkia’ (Нидерланды)
При поддержке Посольства Королевства Нидерланды в Киеве
Самая известная женщина-трубач мира, «Леди Майлз», как окрестила ее американская пресса. Неповторимый стиль Саскии Лару известен меломанам во всем мире под названием «nu jazz» — это лирический чувственный джаз, некая смесь хип-хопа, сальсы, фанка и регги. Многогранность личности Саскии Лару выражается не только в склонности к эклектике, стремлении расширить горизонты своего творчества и создать что-то новое, основанное на смешении испанских, бразильских и африканских корней, а также в особом желании экспериментировать с различными инструментами. Кроме трубы Саския прекрасно играет на блок-флейте, корнет-а-пистоне, виолончели и гитаре.

Jann Parker & Oleg Butman Trio (США — Россия)
Совместный проект российско-американского джазового ударника Олега Бутмана и чернокожей певицы из Нью-Йорка Дженн Паркер триумфально прошел по сценам различных фестивалей. Сочетание современной инструментальной джазовой школы и аутентичного гарлемского джаза, который исполняет Паркер — это то, что заставляет публику слушать джаз и не дышать от восторга! Низкий, бархатный голос Дженн, ее исключительно «джазовая» внешность, классическая манера пения — неторопливая и сильная, как течение реки Миссисипи — и репертуар, состоящий из золотого запаса джазовых стандартов. Пение Паркер критики сравнивают с манерой легендарных Billie Holiday и Dinah Washington, Sarah Vaughan и Ella Fitzgerald.

Aziz (Украина)
История группы Aziz началась 11 лет назад в Одессе со встречи пианистки Роксаны Смирновой с ударником Александром Костюченко. Сегодня Aziz — это один из наиболее активно развивающихся на украинской джазовой сцене коллективов, секстет во главе с пианисткой Роксаной Смирновой, в который входят Тамара Лукашева (вокал), Андрей Мишаков (саксофоны), Мирослав Пятников (труба), Виталий Фесенко (контрабас), Александр Костюченко (ударные). Молодых музыкантов из Aziz объединяет общее желание играть свою собственную музыку, наиболее подходящим определением для которой будет «этно-джаз» с элементами bebop и free.

Ресторан «Дача» открылся в сентябре 2004 года на территории особняка, который ранее являлся дачей господина Н. С. Переца. «Дача» — ресторан-достопримечательность, единственный, хранящий верность истинно одесским традициям во всем: в кухне, атмосфере, колорите, месте расположения. Здесь все пропитано главными жизненными ценностями большинства людей: духом семьи, дома, настоящей дружбы — истинным смыслом жизни.

Контактная информация:

Ресторан «Дача»
Французский Бульвар, 85, корп. 15
тел: +38–048–714–31–19
http://www.dacha.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr@resta.com.ua
http://resta.com.ua/

С 15 сентября в Одесских ресторанах «Компот» действует специальное пельменное предложение. Одесситам и гостям города предлагается отведать 12 различных видов пельменей.

Одесские рестораны «Компот» продолжают уже традиционные мероприятия „Любите…? Ищите их в «Компоте»”. Котлетное, вишневое, а теперь и пельменное меню придется по вкусу даже самому искушенному гостю. Ценителям мяса предлагаются пельмени «сибирские», из баранины, свинины и говядины, куриными потрошками, кроликом или курицей, причем не только традиционно отварные, но и жареные, запеченные или с бульоном. Для немясоедов найдутся пельмени с капустой, грибами, шпинатом и яйцом, брынзой или лососем. А на десерт можно попробовать и пельмени со сладким творогом.

Пельмени, с любовью слепленные вручную командой ресторана «Компот» гости могут приготовить и у себя дома.

Савелий Либкин, владелец корпорации «Реста»:
„Почти каждая нация имеет свой вариант такого блюда, как пельмени. Мы предлагаем нашим гостям повседневные традиционные блюда Одессы в интерпретации профессиональных поваров. В данном случае — это большой выбор именно одесских пельменей из свежих местных продуктов. Самые популярные позиции пельменного меню пополнят ассортимент ресторанов «Компот»”.

Дополнительная информация:

Ресторан «Компот» — открытое и жизнерадостное заведение на главной улице солнечного города. Для создания уютных интерьеров старые, привычные вещи второй половины прошлого века были найдены, перемешаны, а потом использованы самым необычным образом, вызывая удивление и восторг посетителей. Здесь каждый гость легко сориентируется в меню, ведь название любого блюда было для него родным еще в те времена, когда он был ребенком. В ресторане ежедневно выпекают три вида свежего хлеба и ароматные круассаны. Фирменный напиток, разумеется, компот.

Ресторанная компания «Реста», основанная в 1993 г. (до 2005 года — «Драйв-Ин»), объединяет одесские рестораны «Дача», «Стейкхаус. Мясо и Вино», рестораны «Компот», а также сеть городских кафе «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Ресторан «Компот»
ул. Дерибасовская, 20
тел: +38–048–728–77–75
ул. Пантелеймоновская, 70
тел: +38–0482–34–51–45
http://compot.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr@resta.com.ua
http://resta.com.ua/

С 9 сентября ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино» объявляет набор преданных любителей стейков для занятий в школе «Meat&Wine». Занятия ведет бренд-шеф ресторана Иван Пилипенко.

С наступлением нового учебного года ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино» предлагает своим гостям принять участие в мастер-классах по приготовлению стейков и правильному подбору вин. Под руководством шеф-повара ресторана ученики «стейк-классов» прикоснутся к искусству приготовления классических стейков разных степеней прожарки и научатся правильно подбирать вина к приготовленным блюдам. Также Иван Пилипенко расскажет о правилах выбора и хранения мяса, способах его разделки для различных блюд, влиянии соли и масла на вкус мяса и продемонстрирует сам процесс приготовления. По окончании занятия гостей ожидает общая трапеза с обсуждением результатов и впечатлений.

Савелий Либкин, ресторатор, учредитель корпорации «Реста»:

«Организация школы «Meat&Wine» в ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино» позволяет наладить более тесные коммуникации с нашими гостями, повысить их лояльность, постепенно прививая стейк-культуру и культуру выбора вина. Одновременно школа позволит повысить известность бренда и закрепить за рестораном репутацию экспертов в приготовлении мяса».

Школа «Meat&Wine» работает во второй и четвертый вторник каждого месяца. Начало занятий в 19:00. Группы комплектуются таким образом, чтобы шеф-повар ресторана каждому мог уделить внимание — не более 15 человек в группе. Продолжительность урока — 1,5-2 часа.

Дополнительная информация:

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино» открылся в 1998 году и за десять лет своего существования зарекомендовал себя традиционным гостеприимством и профессиональным подходом к мясу и вину, став центром отдыха активной одесской публики и гостей города. Представить Дерибасовскую без ресторана «Стейкхаус» также сложно, как ресторанный бизнес без Савелия Либкина — создателя этого легендарного ресторана.

Контактная информация:

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»
ул. Дерибасовская, 20
тел.: +38–0482–34–87–82
http://steak.od.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr@resta.com.ua
http://resta.com.ua/