Викиситиномика

5 сентября 2010 года в Одесском музыкальном театре состоится открытая бренд-сессия для Одессы в рамках проекта «Бренд Города — дело Горожан». На бренд-сессии одесситы с помощью современных технологий коллективной работы придут к согласию относительно бренд-платформы, вектора развития и стратегии продвижения Города.

Формат события: однодневная групповая работа с 10:00 до 20:00. Вход свободный. Обед и кофе – за свой счет. Зарегистрироваться можно здесь.

Почему бренд города — дело горожан?

Обычные подходы к брендингу города общеизвестны: заказчиком выступает власть, исполнителем — высоколобые консультанты, никогда не жившие в городе и не чувствующие его. Кто-то получает деньги, горожане же не получают ничего. Наш подход иной. Реальный образ города создают предприниматели, таксисты, художники, рестораторы, отельеры, официанты, продавцы, прохожие… просто люди. Мы верим, что только жители города, которые здесь родились и выросли, любят и понимают Одессу, являются носителями его «ДНК», могут проявить и затем закрепить его бренд. Основой станут знания, ощущения, представления, видение горожан. Прошлое, настоящее и будущее, культура и традиции будут заложены в основу согласованного образа города. Бренд города — не логотип и не реклама (так же, как бизнес — это не вывеска). Это согласованное горожанами, описанное словами общее понимание Предназначения, то есть роли города в мире. Это и образ города,  и сплав ценностей, присущих горожанам, и элементы его уникальности, проявляющиеся в культуре, дизайне, архитектуре, событиях, в особенностях деловой практики и сервиса. На этом основании впоследствии лучшие одесские (а если захотите — и украинские, и заграничные) дизайнеры разработают логотип и прочие компоненты визуальной идентификации (на профессиональном языке — бренд-бук), которые сможет свободно использовать любой одессит, любой одесский предприниматель. Таким образом, бренд и стилистика города — продукт общего труда и всеобщее достояние.

Зачем это одесситам?

Бренд города, любимый и признанный горожанами, являющийся продуктом согласованной работы одесситов, открытый к бесплатному использованию всеми желающими — это мощный инструмент продвижения города и повышения добавленной стоимости городского бизнеса. Но еще важнее позитивный опыт совместной работы, реальной интеграции разных, зачастую конкурирующих людей, ради общего дела.

Дополнительная информация:

PR-координатор
Полина Башкина
067 424 13 04

__________________________

Информация о проекте «Бренд Города – дело Горожан»

«Бренд города – дело горожан» – некоммерческий социальный проект, созданный на платформе «ВикиСитиНомика». Его суть – объединение лидеров бизнеса, культуры, активных горожан общей задачей проявления, построения и продвижения Бренда Города. Команда проекта – киевские профессионалы из различных сфер (брендинг, социология, маркетинг, психология, коучинг, PR и т. д.), объединенные общей идеей и сплоченные общим делом. Управлять командной энергетикой, запускать процессы творческого мышления, проявлять скрытые тенденции, работать с конфликтами, объединять – функции команды проекта. Опыт и технологии, помноженные на таланты и устремления горожан, позволят проявить предназначение и создать образ города, соответствующий его потенциалу, увеличивающий его популярность.

По инициативе одессита и ресторатора Савелия Либкина был организован круглый стол, в котором приняли участие группа создателей туристического логотипа Одессы, рабочая группа проекта «Бренд города – дело Горожан» (Киев), и Андрей Федоров — бренд-менеджер Украины.

Цель встречи — знакомство, работа над точным позиционированием Одессы и объединение усилий в разработке бренда города. В ходе круглого стола, команда проекта «Бренд города – дело Горожан» Татьяна Жданова, Евгений Пестерников и Сергей Чумаченко, а также Андрей Федоров — член правления Всеукраинской рекламной коалиции — презентовали уже реализованные социальные проекты в области брендинга городов Украины и страны в целом. Со своей стороны, одесситы представили результаты работы над туристическим логотипом Одессы, а также свое видение позиционирования города.

Савелий Либкин, ресторатор: «Я люблю Одессу такой, какая она есть. А прозвучавшая на встрече фраза “Город Гениев”, до сих пор крутится на языке».

Следующим этапом работы станет совместная бренд-сессия сотни одесситов различных профессий и возрастов со специалистами группы «Бренд города – дело Горожан» для определения уникальных особенностей Одессы. В результате жители Одессы совместно с маркетологами определят эффективное позиционирование города для различных целевых групп. Встреча состоится в начале сентября в помещении Одесского академического театра музыкальной комедии им. М. Водянова — эта возможность была любезно предоставлена директором театра Еленой Григорьевной Редько. Время и даты будут уточнены дополнительно.

Дополнительная информация:

Круглый стол собрал дизайнеров, маркетологов, рекламистов, архитекторов, художников, музыкантов, писателей и других деятелей искусства Одессы и Киева. На встрече присутствовали: Михаил Фрейдлин, Михаил Рева, Виктор Аксанюк, Елена Редько, Андрей Фёдоров, Татьяна Жданова, Евгений Пестерников, Сергей Чумаченко, Феликс Кохрихт, Галина Владимирская, Дмитрий Трахтенгерц, Борис Ходорковский, Иван Воин, Николай Корецкий, Юлия Овчаренко, Диана Загидулина, Александр Полторак.

Суть проекта «Бренд города — дело горожан» — объединение лидеров бизнеса, культуры, активных горожан, общей задачей которых является определение бренд-платформы, позиционирования, которые станут основой для дальнейшего маркетинга города. Чтобы увеличить популярность города, необходимо осознать культурные основы, ценности, стиль, создать особую атмосферу, договорившись о едином образе; согласовать стратегию. Популярнее город — растет бизнес, увеличиваются отчисления в бюджет, расцветает культура, появляются новые рабочие места. Но для того чтобы «продать город», нужно сначала «купить» его у самих себя. Более подробно о проекте «Бренд города — дело горожан» можно прочитать на официальном сайте: http://bgorod.in.ua/about.html.

Суть проекта DESIGN TOMORROW «Украина Бренд» — разработка альтернативного фирменного стиля Украины. В рамках конкурса, который проводился весной было получено более 600 работ и определены победители в четырех номинациях. В данный момент рабочей группой ведется доработка и развитие победившего решения, которое будет представлено в конце сентября. Подробнее на сайте http://design-tomorrow.com/.

###

Екатерина Кондрашова,
Специалист по связям с общественностью
моб.:   +38–067–775–03–05
e-mail: pr(@)resta.com.ua

Ресторатор Савелий Либкин

Клуб рестораторов — место встречи владельцев, управляющих, поваров, сомелье и всех интересующихся гастрономической культурой. Организаторами клуба и первого круглого стола выступили журнал Gourmand и Валерий Поляков. Цель клуба — путем обмена опытом в плотной среде обсуждений качественно поднять уровень ресторанного бизнеса в Украине. Это новая коммуникационная площадка, где будут рождаться новые ресторанные тренды.

Первая встреча клуба рестораторов будет посвящена нюансам одесского и столичного ресторанного бизнеса, их отличиям и особенностям ментальности.

«Гостям импонируют рестораны, в которых бизнес-составляющая не бросается в глаза, а присутствует где-то на заднем плане. В таких ресторанах гости на самом деле получают удовольствие, и у них возникает ощущение, что полученное удовольствие намного превышает стоимость заплаченных денег», — такова идеология основателя успешных ресторанов «Компот», «Дача», «Стейкхаус. Мясо и вино» и «Пан-Пицца», популярного блогера, автора гастрономического словаря GOURMAND, самого известного ресторатора юга страны, искушенного гастропутешественника и человека с нестандартным мышлением Савелия Либкина.

По замыслу Валерия Полякова с сентября встречи Клуба рестораторов будут проходить ежемесячно.

Дополнительная информация

Журнал Gourmand — гид по искусству гастрономии. Рестораны, национальные традиции, новая городская культура, гастрономические пристрастия известных людей, путешествия, впечатления гурманов, диалоги с экспертами, гастрономические места, дизайн, мода и прочие элементы жизни в удовольствие на страницах Gourmand.

Савелий Либкин — успешный ресторатор и настоящий одессит, отменный кулинар, фанат своего дела и любитель гастрономических путешествий. Сегодня в компанию «Реста» входят «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца». Заведения абсолютно разные, их связывает их лишь принципиальный подход к вопросу «вкусно».

Контактная информация

Журнал Gourmand
ул. Бассейная, 19б, оф.62
тел.: 044–288–3035

http://gourmand.com.ua/

Предварительная аккредитация по e-mail: nastya@gourmand.com.ua

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Ресторанная компания «Реста»
моб.: +38 067 775–0305
e-mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

Любите все с вишней?

Лето в самом разгаре, и Компот приобретает вишневый оттенок. Но погода здесь не причем: с 5 июля кафе «Компот» по уже сложившейся традиции «Любите? Ищите в Компоте» объявляет новый, на этот раз вишневый сезон. Теперь в «Компоте» появилась целая дюжина новых блюд, которые имеют все шансы стать любимыми — и все с вишней.

Начнется все вишневой окрошкой с ее кисло-сладким вкусом вишневого сока, малины, яблок и легкой горчинкой свежих абрикос. В качестве основного блюда выступают куриная грудка в вишневом соусе, телятина с пьяной вишней и эскалоп с вишней.

Для вишнеманов в «Компоте» найдется множество десертов: от вареников, блинчиков и профитролей до крупных, темно-красных, сочных вишневых ягод с шоколадом — этого будет достаточно, чтобы в полной мере оценить все нюансы вишневого вкуса.

А еще в Компоте готовят вишневый кисель, молочный коктейль с вишней, наливку, мохито и много вкуснейшего вишневого компота.

Савелий Либкин, ресторатор, компания «Реста»:
„Иногда их вешают на уши; иногда из них варят варенье; пятна от них невозможно отстирать; их косточки содержат цианиды, а еще их постоянно клюют воробьи. Но харизматичнее всего вишня воспринимается в окрошке и варениках, особенно с двойным сиропом.
Настоятельно рекомендую”.

Вишневая окрошка

Вареники с вишней

Телятина с пьяной вишней

Куриная грудка в вишневом соусе

Дополнительная информация:

«Компот» — открытые и жизнерадостные кафе, где для создания уютных интерьеров старые, привычные вещи второй половины прошлого века были найдены, перемешаны, а потом использованы самым необычным образом, вызывая удивление и восторг гостей.

Здесь каждый легко сориентируется в меню, ведь название любого блюда было для него родным еще в те времена, когда он был ребенком.

Завтрак в «Компоте» — это всегда свежеиспеченные круассаны и хлеб, ароматный кофе, и, конечно же, компот. Отличный способ начать новый день.

Ресторанная компания «Реста» родилась в 2005 году как приемник «Драйв-Ин», которая, в свою очередь, работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Кафе «Компот»
ул. Дерибасовская, 20
тел: +38 048 728–7775
ул. Пантелеймоновская, 70
тел: +38 0482 34–5145
http://compot.ua/

Ресторанная компания «Реста»
тел.: +38 0482 34–3845
http://resta.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер
Корпорации «Реста»
моб.: +38 067 775–0305
e-mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

Весной 2010 года руководство ресторанной компании «Реста» приняло решение о рестайлинге сети пиццерий «Пан-Пицца». В новом сезоне, чтобы качество пиццы стало по-настоящему итальянским, «Пан-Пицца» были оборудованы печами, которые позволяют выпекать пиццу по традиционной итальянской технологии — на раскаленном камне при температуре более 300⁰С. Правильно подготовленное тесто и очень горячая печь позволяет готовить хрустящие коржи с пышными и чуть подгоревшими краями. Как известно, именно так выпекается настоящая итальянская пицца. Также, пиццерии встретят гостей обновленным меню и правильной итальянской атмосферой.

Также в «Пан-Пицце» появились “столы изобилия” со свежей пастой нескольких видов, травами, специями и оливковым маслом, которыми можно дополнить вкус заказанных блюд. А с середины лета множество видов пасты fresсa можно будет приобрести с собой.

Ольга Подбельцева, руководитель направления «Пан-Пицца»: “Мы уделяем большое внимание нашему основному продукту — пицце. Тесто готовится ежедневно и не подвергается заморозке, наши пиццайоло растягивают его исключительно вручную. В новых печах пицца готовится буквально несколько минут и приобретает правильный вкус настоящей пиццы”.

Дополнительная информация:

«Пан-Пицца» — сеть пиццерий, удобных по местоположению, теплых за счет гостеприимной атмосферы, простого, но удобного и уютного интерьера, и большого ассортимента вкусных пицц. «Пан-Пицца» принципиально не использует замороженную или охлажденную пиццу. Вся продукция продается в течение одного дня.

Ресторанная компания «Реста» родилась в 2005 году как приемник «Драйв-Ин», которая, в свою очередь, работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Сеть пиццерий «Пан-Пицца»
ул. Екатерининская, 45
тел.: +38 (0482) 36-46-21

ул. Генерала Петрова, 30
тел.: +38 (0482) 49-10-69
http://pan-pizza.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

Первый праздник весны в ресторане «Стейкхаус» прошел в 2006 году и за 4 года стал доброй традицией ресторана. Ощутите каждой клеткой всплеск энергии, бурлящий в крови! Чувствуете? Это пришла весна — время перемен, смелых поступков и ярких красок. Бурлите вместе с весной и «Стейкхаусом»!

Корейка ягненка в маринаде из розмарина, чеснока, мяты и лимонного соуса; Ти-Боун из молодого бычка в маринаде из можжевельника и тростникового сахара; каре молочного теленка с печеным картофелем; нога барашка, запеченная в фольге на открытом огне; филе молочного теленка с овощами и грилованной брокколи — только от этих названий сердца истинных хищников начинают биться быстрее!

В этом году все гости ресторана «Стейкхаус. Мясо и Вино», которые заказали одновременно одно из блюд акции и бокал вина, становятся участниками розыгрыша главного приза — шеф-ножа из дамасской стали от компании WMF и вина от компаний «Vitis Group», «Винфорт» и «Вина Гулиевых». Розыгрыш будет проведен 30 марта 2010 года в 19:00 в ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино».

«Стейкхаус» приглашает гостей встречать весну ярко и празднично с 7 по 30 марта.

Дополнительная информация

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино» — это статус и атмосфера успеха. Этот динамичный, яркий, публичный и в то же время уютный  ресторан с момента своего открытия зарекомендовал себя традиционным гостеприимством и профессиональным подходом к мясу и вину, став центром отдыха активной одесской публики и гостей города. Это ресторан для тех, кто знает толк в мясе и вине. С 2008 года под руководством шеф-повара ресторана в «Стейкхаусе» работает школа «Meat&Wine», посвященная приготовлению блюд из мяса и правильному подбору вин.

Контактная информация:

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»
ул. Дерибасовская, 20
тел.: +38–0482–34–8782
http://steak.od.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–0305
mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

В воскресенье, 14 февраля на Даче было особенно тепло. Может быть от румяных блинчиков, испеченных прямо на улице, может быть от ярких украшений ресторана, весна заглянула в дачный сад и растопила снежные дорожки. А как же иначе — ведь в этот день на Даче провожали зиму веселым масленичным гуляньем. Традиционный масленичный медведь выглядел особенно родным и таким похожим на Винни-Пуха из детских мультфильмов.

Гости участвовали в веселых конкурсах в виде метания валенок и розыгрыше призов; подпевали заводным песням цыган; пили пряный глинтвейн и горячительную дачную клюковку, закусывая тюлечкой, скороспелыми блинами с икрой и другими дачными вкусностями; учились ходить на ходулях и прыгать через скакалку, и просто получали удовольствие от изобилия закусок и гостеприимства Дачи.

Кульминацией праздника стал обряд сжигания чучела, сопровожденный праздничным фейерверком и ярким заревом, объявившим на всю Одессу, что теперь зиме здесь делать нечего! Веселье и развлечения создали на «Даче» атмосферу любимого праздника славян — Масленицы.

Дополнительная информация:

Ресторан «Дача» открылся в сентябре 2004 года на территории особняка, который ранее являлся дачей господина Н. С. Переца. «Дача» — это почти двухвековая история одесского гостеприимства, истинной любви к уюту и душевным удовольствиям, ресторан-достопримечательность, единственный, хранящий верность истинно одесским традициям. Здесь все пропитано главными жизненными ценностями большинства людей: духом семьи, дома, настоящей дружбы — истинным смыслом жизни.

Корпорация «Реста» как юридическое лицо, появилась в 2005 году в процессе переименования компании «Драйв-Ин», которая работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Ресторан «Дача»
Французский Бульвар, 85, корп. 15
тел: +38–048–714–3119
http://dacha.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

В масленичную неделю всем придутся по вкусу скороспелые блины со сметаной, вареньем или медом; ароматные сырные блины под душевную водочку с паштетом из скумбрии и семгой; богатые пшенные блины с лососем и щучьей икрой; блины, фаршированные с зеленым луком и яйцом, а также незабываемая Дачная блинница из гречневых блинов с курицей и грибами.

А на десерт — медовый сбитень по старинному дачному рецепту, кружевные манные блинчики для стройной подруги с ягодным соусом и карамельные блинчики «Сюзетта» с апельсиновым соусом.

14 февраля в ресторане пройдут традиционные для этой поры народные гуляния, которые стали неизменным атрибутом масленичной «Дачи». Проводы зимы пройдут необычайно ярко и красочно: традиционные масленичные блюда, веселые конкурсы, сжигание символа зимы, и сказочный фейерверк. Веселье и развлечения создадут на «Даче» атмосферу любимого праздника славян — Масленицы.

Дополнительная информация:

Ресторан «Дача» открылся в сентябре 2004 года на территории особняка, который ранее являлся дачей господина Н. С. Переца. «Дача» — это почти двухвековая история одесского гостеприимства, истинной любви к уюту и душевным удовольствиям, ресторан-достопримечательность, единственный, хранящий верность истинно одесским традициям. Здесь все пропитано главными жизненными ценностями большинства людей: духом семьи, дома, настоящей дружбы — истинным смыслом жизни.

Корпорация «Реста» как юридическое лицо, появилась в 2005 году в процессе переименования компании «Драйв-Ин», которая работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Ресторан «Дача»
Французский Бульвар, 85, корп. 15
тел: +38–048–714–3119
http://dacha.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

Когда за окном серо и пасмурно, а прогноз погоды упорно не желает сдвигать градусник в сторону плюса, кафе «Компот» приготовили для одесситов и гостей города 11 видов блинов. В самый разгар зимы на протяжении трех недель золотистые блины, блиночки и блинчики на завтрак, обед и ужин пекут в «Компоте» прямо в зале. Важно, что в этот период любители настоящих блинов могут радовать себя как уже привычными блюдами, так и новинками.

В блинном меню найдутся и традиционные пышные ржаные или пшеничные блины с красной икрой и икрой щуки, а также румяные блинчики с вкусными начинками: грибами, куриной печенью, телятиной, лососем или просто с курицей. А на десерт можно попробовать блинчики с творогом, маком или вишней.

Дополнительная информация:

«Компот» — открытые и жизнерадостные кафе, где для создания уютных интерьеров старые, привычные вещи второй половины прошлого века были найдены, перемешаны, а потом использованы самым необычным образом, вызывая удивление и восторг гостей. Здесь каждый легко сориентируется в меню, ведь название любого блюда было для него родным еще в те времена, когда он был ребенком. Завтрак в «Компоте» — это всегда свежеиспеченные круассаны и хлеб, ароматный кофе, и, конечно же, компот.  Отличный способ начать новый день.

Корпорация «Реста» как юридическое лицо, появилась в 2005 году в процессе переименования компании «Драйв-Ин», которая работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Кафе «Компот»
ул. Дерибасовская, 20тел: +38–048–728–77–75
ул. Пантелеймоновская, 70
тел: +38–0482–34–51–45
http://compot.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

Результаты голосования за туристический логотип Одессы

По инициативе одессита и ресторатора Савелия Либкина летом 2009 года был проведен ряд круглых столов, посвященных созданию истинного туристического логотипа Одессы. Удачные, по мнению рабочей группы, варианты графических решений были предложены на суд одесситов, у которых была возможность проголосовать за понравившийся вариант до Нового года. Голосование проходило в течение 4-х месяцев в персональных блогах ресторатора http://savva-libkin.com/, http://savelij-libkin.livejournal.com/, на сайте студии «Март» http://logo.of.odessa.ua/ и в каждом из ресторанов и кафе корпорации «Реста».

По мнению рабочей группы такое «наглядное» голосование предоставило возможность одесситам сделать свой выбор, а организаторам — увидеть, какое из графических решений наиболее популярно и может стать достойной альтернативой варианту, предложенному киевским агентством Bohush Communications.

Несмотря на не совсем корректное голосование за логотип-победитель на сайте http://logo.of.odessa.ua/ (призывы голосовать за один вариант в блогах), его отрыв вполне очевиден.

Савелий Либкин, ресторатор: «Не рассматриваю слово “нравится” в контексте выбора логотипа, так как назначение его вполне коммерческое. Уверен, что вариант, выбранный одесситами, для Одессы коммерчески в десятки раз эффективнее — больше туристов приедет, — чем вариант с язычком от Bohush. Дополнительно отправил все варианты с учетом имеющегося рейтинга на рецензию Артемию Лебедеву».

Дополнительная информация:

Организаторами было проведено три круглых стола, посвященных созданию туристического логотипа Одессы. Первая встреча состоялась 13 июня в ресторане «Дача» и собрала неравнодушных творческих одесситов: дизайнеров, маркетологов, рекламистов, архитекторов, художников, музыкантов и других деятелей искусства.

Всего организаторами было получено более тридцати вариантов графических решений, среди которых идеи Арсена Челидзе, Леры Фокиной, Дмитрия Сытникова, Андрея Калашникова, Ивана Воина, Александра Кондратьева, Олега Сафранова, Константина Штейна, Андрея Струнина, Павла Пантюха, Андрея Грабельникова, Галины Пузырной, Стефана Гуртового, Александра Гончаренко, Николая Корецкого и Сергея Рыбика.

###

Екатерина Кондрашова,
Специалист по связям с общественностью
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr(@)resta.com.ua